Receta Cocadas

(directamente desde Santa Marta Colombia)

Ingredientes:

• 1 coco
• 1 panela (medio panelon)
• 3/4 de taza leche
• 1 limón
• 1 taza de agua

Preparación:

• En una paila a fuego muy lento verter el agua, después la panela y esperar hasta que esta se derrita.( toca tener cuidado para que no se vaya a quemar la panela)
• Mientras tanto, Pelar el coco y rayarlo. (recomiendo que sea en un rayo por el lado grueso)
• Cuando la panela este derretida y el coco rayado verter el coco en la paila con la panela.
• Revolver hasta que todo el coco quede untado de panela.
• Verter la leche.
• Verter el limón.
• Para saber si ya esta recomiendo coger papel de cera y con una cuchara de PALO poner un poquito si esta queda después de 10 o 15 segundos dura es que ya esta si no le falta.

TOCA TENER MUCHO CUIDADO CON LA PANELA YA QUE ESTA NO SE PUEDE QUEMAR PORQUE YA QUEMADA NO SIRVE.

pd: El fuego siempre debe ser muy bajo.